Zserbó

Zserbó

Zserbó szelet.

50 dkg liszt,

20 dkg margarin,

2 evőkanál porcukor,

2 tojássárgája,

1 egész tojás,

késhegyi szódabikarbóna,

2,5 dkg élesztő,

1 csipet só,

1/2-1 dl tej,(Attól függ mennyit vesz fel a liszt.)

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk és négy részre osztjuk.

Töltelék:

30 dkg darált dió,

20 dkg cukor,

2 citrom reszelt héja,

1-2 kanál morzsa,

1 üveg sárgabaracklekvár.

Tetejére kb. 15 dkg csoki + étolaj

A töltelékhez összekeverjük a diót, cukrot,morzsát, citromhéjat.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral. ( 30x36 cm )

Az egyik tésztát kinyújtjuk, beletesszük a tepsibe. Megkenjük lekvárral, megszórjuk a dió töltelékkel. Ezt addig folytatjuk, amíg elfogy a tésztánk. Tetejét finoman végiggörgetjük sodrófával, hogy szép sima,egyenletes legyen. Megszúrkáljuk, kelesztjük fél órát és 180-200 fokos sütőben megsütjük.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk, kevés étolajjal hígítjuk. Ha kihűlt a tészta bevonjuk.