Képviselőfánk/ Windbeutel
Már nagyon sok képviselőfánkot sütöttem, de valahogy mindig találtam hibát benne. Most úgy érzem, hogy megtaláltam számomra a legtökéletesebbet.
Ebből az adagból 40 db szép nagy fánkocska sikerült. A fotón látni a méreteket, nyers és kész állapotban. :) Elégedett vagyok.
Recept
A tésztához:
3,0 dl víz
30 dkg vaj
csipet só
50 dkg liszt
12 tojás
1 sütőpor
pici szódabikarbóna
Elkészítése:
A vizet, a vajat és a sót egy edénybe tesszük és összeforraljuk. Belekeverjük a lisztet, jól eldolgozzuk, majd félre tesszük hűlni.
Ha már langyos a tészta, akkor egyesével hozzákeverjük a tojásokat robotgép segítéségével. Minden egyes tojást jól eldolgozunk a masszába.
Ha elkészült nyomózsákba tesszük és zsírpapírra kis halmokat nyomunk, majd 200 fokos sütőben megsütjük. Nekem 40 db lett
A sütő ajtaját nem szabad kinyitni amíg sül a tésztánk, mert összeesik. Ez nálam 20-30 perc volt. Persze függ a fánkok méretétől is a sütési idő.
Töltelék ízlés szerint
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése