Svájci almatorta

Svájci almatorta és zserbó

recept:

Svájci  almatorta Hozzávalók: 

2.5 dl liszt 

75 ml cukor 

12 dkg Ráma margarin 

egy csipet só 

késhegynyi sütőpor 

Töltelék: 

50 dkg szeletelt alma 

cukor, fahéj ízlés szerint 

1 doboz tejföl 

125 dkg cukor 

2 db tojás 

2 evőkanál vaníliás pudingpor 

1 citrom reszelt héja 

Tetejére: szeletelt mandula, 

vagy darabolt dió, 

mogyoró 

Elkészítés: A tészta adalékait a robotgép spiráljával morzsalékosra keverjük, kikent, lisztezett tortaformába nyomkodjuk. A szeletelt almát rátesszük, megszórjuk cukrozott fahéjjal. 

A tojásokat a cukorral, majd a pudingporral, tejföllel, és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük, s ráöntjük az almatöltelék tetejére. 

Tetejét megszórjuk mandulával, vagy dióval, mogyoróval. 

Előmelegített, forró, 200 °C - os sütőben sütjük, kb. 35 perc alatt készül el.

recept tortaimádó lapjáról származik

Túrókrém torta

Túrókrém torta (Francia színekben)

Baba látogatóba

Lemon curd krémmel töltött macaronok

Lemon curd krémmel töltött macaronok 

Ez a macaron is a Farkas Vilmos receptje alapján készült.

Krém:


1 db citrom (meyer, leve és reszelt héja)
10 dkg cukor
3 db tojássárgája
3 dkg vaj

Elkészítjük a lemon curd-öt is: a meyer citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, majd egy tálba öntjük a cukorral.
Gőz fölött addig melegítjük, míg a cukor teljesen el nem olvad. Ekkor hozzáadjuk a vajat, és megvárjuk míg elolvad, majd levesszük a gőzről és szobahőmérsékletűre hűtjük.
Hozzáadjuk a tojássárgákat, visszatesszük a gőz főlé, és folyamatosan kevergetve sűrűsödésig főzzük (kb. 3-4 perc). Ezután megvárjuk míg kihűl, és betesszük a hűtőbe.

A krém recept a gasztromanko oldaláról származik.

Fatörzs torta

Fatörzs torta

Ez a torta azért készült, hogy ne kelljen kidobni az előző tortából megmaradt krémet. :) 

M&M cukorkás torta

Ez a torta párizsi krémmel és tejszínes mascarponés áfonya krémmel és a közepében M&M cukorka, ami elméletileg felvágva szépen ki fog potyogni...😃 sajnos elfelejtettem a nagy munkában arról a részről fázis fotót készíteni...remélem kapok majd olyan fotót ahol ezt a tortát felvágva is láthatjuk . 😄

II. Svájci Kisokos találkozó tortái

II. Svájci Kisokos találkozó tortái, és sütijei.

Diós-mákos bejgli

Diós-mákos bejgli a Kisokos túrára

Méteres süti torta formában

Méteres süti torta formában Médea 10. szülinapjára

Recept a régebbi bejegyzésnél. 

https://maria-backerei.blogspot.de/2017/05/meteres-vagy-vegtelen-tortanak-alcazva.html

Diabétesz Dobos-torta

Diabétesz Dobos-torta 

Fanta vagy üdítő szelet torta

Fanta vagy üdítő szelet torta

A tésztához:

6 db tojás 

12 dkg cukor

15 dkg rétesliszt

2 ek kakaópor 

7 dkg étolaj

csipet só

A túrókrémhez:

50 dkg félzsíros tehéntúró

20 dkg porcukor

25 dkg vaj

1 db citrom reszelt héja

1 csomag (bourbon) vaníliás cukor

1 ek citromlé

A tetejére:

7 dl szénsavas narancsos üdítő, de bármilyen ízű szénsavas üdítőt használhatsz amit szerettek.

2 csomag vaníliás pudingpor

5 dkg cukor

A tésztához az egész tojásokat a cukorral a robotgép keverőtáljába ütjük, és a legmagasabb fokozaton keverjük,kb. 5 percig (ameddig besűrűsödik, és sok kis légbuborék keletkezikbenne).

A lisztben elkeverjüka kakaót és a sót, és a gép legalacsonyabb fokozatán, kanalanként hozzákeverjüka lisztes keveréket az olajjal

Határozott mozdulattal a munkalaphoz ütögetjük a keverőtálat - így a felesleges légbuborékok eltávoznak -, majd kikent, közepes méretű tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt – tűpróba! - megsütöttem.

A vajat a cukrokkal habosra keverjük, a túrót több részletben elkeverjük benne, citromhéjjal és citromléval ízesítjük.

A tetejéhez 5 dl üdítőt  felteszünk forrni, 2 dl-rel kikeverjüka pudingot a cukorral. A forrásban lévő üdítőbe keverjüka pudingos üdítőt, és folyamatosan, sűrűsödésig keverjük, majd hirtelen, jeges vízben langyosra hűtjük.

A kihűlt piskótára rákenjük a túrókrémet , elsimítjuk a pudingos keveréket, és hűvös helyen, tálalásig dermesztjük.

Kinder tejszelet torta

Kinder tejszelet torta

Olajos piskóta ribizli - krémmel és tejszínnel

Olajos piskóta ribizli - krémmel és tejszínnel

Kinder tejszelet - torta

Kinder tejszelet - torta

Burkolat és lekvár nélkül

Recept: 

Csoki torta

Csoki torta

Recept:

Sima sárga piskóta 6 tojásból.

A csoki krém a jól bevált dobos torta csoki krémje. 

Díszítés félbevágott fagyi tölcsér tejszínhabbal megtöltve.

Citrom krémmel töltött torta

Citrom krémmel töltött torta

Recept:

Hagyományos kakaós piskóta 8 tojásból.

Citrom krém.

Kis üveg citrom lekvár, 250 g mascarpone kikeverve és fél liter tejszín habbá verve amibe egy citrom levét és reszelt héját és egy csomag zselatint kevertem majd az egészet össze forgattam és töltöttem a lapokat.