Sütik Balambér kis unokám szülinapjára

 

Sütik Balambér kis unokám szülinapjára

Muffin alap recept amit ízlésednek megfelelően variálhatsz.

Most áfonyás és ribizlis készült.

12 dekagramm vaj (vagy olaj)

15 dekagramm porcukor (vagy kristály)

1 teáskanál vaníliakivonat (vagy vaníliás porcukor)

2 darab tojás

30 dekagramm liszt

1 csomag sütőpor

1 darab citrom héja (elhagyható)

2.5 deciliter tej

 ebből a mennyiségből nekem ez a 24 db lett. 

A torta áfonyás joghurtos keksz alapon

Torta recept: http://www.farmtej.hu/hir/a-joghurt-remek-desszertalap-is/72

Hozzávalók:

•    A kekszes alaphoz:

•    15 dkg édes keksz

•    15 dkg kakaós édes keksz

•    15 dkg   sütőmargarin

•    A habos-joghurtos töltelékhez:

•    40 dkg natúr joghurt

•    10-15 dkg porcukor

•    2 csomag vaníliás cukor

•    25 dkg áfonya

•    citromlé

•    2 dl habtejszín

•    20 g zselatin

Elkészítés:

A kekszet aprítóval összeaprítjuk (vagy ledaráljuk). A margarint forráspontig hevítjük, majd a darált kekszre öntjük, és jól összekeverjük.

Egy 24 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a kekszes masszát. Kézzel egyenletesen belelapogatjuk és lenyomkodjuk.

30 percre hűtőszekrénybe tesszük pihentetni.

A joghurtból kiveszünk 2-3 evőkanállal, majd a maradékhoz hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, ízlés szerinti mennyiségű citromlevet, és jól kikeverjük.

A 2-3 evőkanál joghurtot kevergetve forráspontig hevítjük, majd a tűzről levéve belekeverjük a zselatint. Simára keverjük, és kevergetve kihűtjük. Ezután a kikevert joghurtos masszához keverjük.

A tejszínt kemény habbá verjük (ha növényi tejszínt használunk, akkor nem, de ha habtejszínt használunk, akkor habfixáló is kell hozzá, mert különben összeesik a krém). Végül a joghurtos-zselatinos keverékhez apránként, óvatosan hozzákeverjük a keményre felvert tejszínt. Keverés közben hozzáadjuk az áfonyát is.

A hűtőből kivesszük a kekszes alapot, majd a tetejére kanalazzuk a joghurtos-habos tölteléket. A tetejét egyenletesen elsimítjuk, majd 1-2 órára visszatesszük a hűtőszekrénybe, hogy a krém teljesen megdermedjen.

készült még méteres, rétes, túrós -barackos, túrós meggyes,

és természetesen a sós apró süti sem maradhat el.