kinder pingui szelet

Kinder pingui szelet karamell szósszal

Nagy gáztepsihez való mennyiség. Értelem szerűen felezhető, ha kisebb tepsiben szeretnéd, de érdemes megcsinálni, mert fagyasztóban eltárolható...de ha nagy a család gyorsan elfogy a nagy adag is :D 🤣 Recept: 9 tojás 9 evőkanál cukor 9 evőkanál hideg víz 9 evőkanál süteményliszt 4 evőkanál holland kakaópor 5 evőkanál étolaj 1csipet só 1,5 csomag sütőpor A tojásokat ketté választom, a fehérjébe teszek 1 csipet sót, a vizet és a cukor felét. Nem túl kemény habbá verem. A sárgájához megy a cukor másik fele és az olaj. Jól kidolgzom ezt is, majd elegyítem a fehérje habbal. Óvatosan beleforgatom (szitálva) a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. 170C°-on 2 lapot sütök belőle. A krémhez: 8 dl habtejszín 1,5 dl méz amit langyosítok, hogy folyósabb legyen, de ügyelve, hogy már ne legyen meleg. 3 cs. vaníliás cukor A habtejszínt a vaníliás cukorral elkezdem verni, közben folyamatosan vékonyan csurgatom bele a mézet. Jó kemény habbá verem. Ha bizonytalann vagy akkor adhatsz hozzá habfixet, de nem szükséges A tetejére csoki: olvaszthatsz tortabevonót is, abba is érdemes egy kevés olajat tenni, hogy szép fényes legyen. 10 dkg vaj (nem margarin) 2 ek..étolaj (hogy fényes legyen) 3 ek. cukrozatlan kakaópor Ezt takarék lángon, folytonos keverés közben összemelegíteni. Addig, míg a cukor el nem olvad benne. 3 ek. víz 10 dkg kristálycukor Karamell krém: ezt előzőnap ellehet készíteni. 20dkg cukrot egy lábasba tenni olvasztani. Amint szép aranyszínű és egynemű, a tűzről lehúzva beledobni 4dkg vajat. Elkeverni, majd 2dl 30%-os habtejszínnel felengedni. Visszahúzva a tűzre, állandó keverés mellett, összefőzni. Összeállítás: 1 lapra rákenni a hab felét, erre a karamellkrém kerül. Hűtőbe tesszük, (10-15 perc) Mikor megszilárdul a karamell, rákenni a hab másik felét, amit befedünk a 2.lappal. Megnyomkodjuk. Vissza a hűtőbe amíg a csoki máz elkészül. Pár óra múlva szépen szeletelhető.
Csiki Annamária receptje.