Svájci almatorta

Svájci almatorta és zserbó

recept:

Svájci  almatorta Hozzávalók: 

2.5 dl liszt 

75 ml cukor 

12 dkg Ráma margarin 

egy csipet só 

késhegynyi sütőpor 

Töltelék: 

50 dkg szeletelt alma 

cukor, fahéj ízlés szerint 

1 doboz tejföl 

125 dkg cukor 

2 db tojás 

2 evőkanál vaníliás pudingpor 

1 citrom reszelt héja 

Tetejére: szeletelt mandula, 

vagy darabolt dió, 

mogyoró 

Elkészítés: A tészta adalékait a robotgép spiráljával morzsalékosra keverjük, kikent, lisztezett tortaformába nyomkodjuk. A szeletelt almát rátesszük, megszórjuk cukrozott fahéjjal. 

A tojásokat a cukorral, majd a pudingporral, tejföllel, és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük, s ráöntjük az almatöltelék tetejére. 

Tetejét megszórjuk mandulával, vagy dióval, mogyoróval. 

Előmelegített, forró, 200 °C - os sütőben sütjük, kb. 35 perc alatt készül el.

recept tortaimádó lapjáról származik

Túrókrém torta

Túrókrém torta (Francia színekben)

Baba látogatóba

Lemon curd krémmel töltött macaronok

Lemon curd krémmel töltött macaronok 

Ez a macaron is a Farkas Vilmos receptje alapján készült.

Krém:


1 db citrom (meyer, leve és reszelt héja)
10 dkg cukor
3 db tojássárgája
3 dkg vaj

Elkészítjük a lemon curd-öt is: a meyer citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, majd egy tálba öntjük a cukorral.
Gőz fölött addig melegítjük, míg a cukor teljesen el nem olvad. Ekkor hozzáadjuk a vajat, és megvárjuk míg elolvad, majd levesszük a gőzről és szobahőmérsékletűre hűtjük.
Hozzáadjuk a tojássárgákat, visszatesszük a gőz főlé, és folyamatosan kevergetve sűrűsödésig főzzük (kb. 3-4 perc). Ezután megvárjuk míg kihűl, és betesszük a hűtőbe.

A krém recept a gasztromanko oldaláról származik.